Gamberi in crosta con pancetta e sesamo

Un antipasto o un secondo? Dipende dalla quantità di gamberi che mangerete. Sicuramente questi gamberi "imporchettati" ed "incrostati" sono come le ciliege, uno tira l'altro.

Facili da preparare sapranno sicuramente deliziare i palati dei vostri ospiti

RicetTag: Antipasti Cucina Italiana

40
Difficoltà Livello

Ingredienti

Dosi per 6 persone

18 Gamberi
18 fette di Rigatino (ovvero pancetta stesa)
1 confezione di Pasta Sfoglia rettangolare
1 Lime
1 Uovo
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Semi di Sesamo Bianco per guarnire

0 1 2 3 4

Preparazione

Per prima cosa pulite bene i gamberi. Privateli della testa e sgusciateli.
Con l'aiuto di uno stuzzicadenti rimuovete il filo nero che sarebbe l'intestino e che potrebbe rovinare il sapore del gambero.

Disponeteli su un piatto abbastanza grande e irrorate con un composto di succo di lime, Olio EVO, sale e pepe.
Lasciate quindi marinare per 10/15 minuti.

Nel frattempo, accendete il forno a 200°.

Passato il tempo della marinatura è il momento di comporre i gamberi.
Per prima cosa tagliate la pasta sfoglia ricavandone 18 strisce.
Prendete un gambero e avvolgetelo con una fetta di pancetta e ricoprite con una striscia di pasta sfoglia.
Ripete l'operazione per tutti gli altri gamberi.

Disponete i gamberi su una teglia ricoperta di carta forno. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la pasta sfoglia che li ricopre.

Spennellate i gamberi con un uovo leggermente sbattuto e guarniteli con i semi di sesamo.

Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti fino quando la crosta non sarà bella dorata.
Eventualmente gli ultimi 3/4 minuti azionate la funzione grill per rendere la crosta ancora più croccante.