Danubio Salato

Preparazione

Iniziate scaldando il latte in un pentolino (max 37°). Successivamente aggiungete il lievito e fatelo sciogliere bene nel latte ed infine una parte dello zucchero, per aumentare il potere lievitante.

All’interno di una terrina capiente versate le farine, il restante zucchero, il sale, l’uovo e il latte con il lievito disciolto.  
Iniziate ad impastare e successivamente aggiungete a filo anche l’olio.  

Continuate ad impastare rendendo liscia e omogenea la vostra pasta.  Pirlate l'impasto ottenuto e riponetelo nella ciotola in forno con luce accesa (per rendere più caldo l’ambiente e favorire una corretta lievitazione) e coperta con la pellicola per alimenti.

Lasciate lievitare per circa 2 ore.
Nel frattempo potrete dedicarvi a tagliare i formaggi e i salumi a dadini.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete il vostro impasto e iniziate a formare delle palline di circa 25g. Farcitele con il ripieno che avete scelto e posizionatele in una teglia rotonda.
Quando avrete ricoperto tutta la superficie della teglia lasciate lievitare le palline per un'altra ora e mezzo nel forno spento.
Al termine della seconda lievitazione spennellate ogni pallina con del tuorlo sbattuto con del latte e ,se volete, potete aggiungere dei semi di sesamo e/o papavero.

Cuocete in forno preriscaldato a 180C° per circa 30 minuti.