Filetto di Salmone al Sakè
Io adoro Nigella Lawson e adoro il salmone. Ispirandomi ad una sua ricetta ecco la mia personale interpretazione del filetto di salmone alla piastra.
Se uno pensa al salmone pensa ad una ricetta norvegese o scozzese, invece il salmone si presta benissimo ad essere abbinato a sapori orientali specialmente se poi lo volete accompagnare con del riso bianco, ma va benissimo anche un'insalata di valeriana!
6 minuti
10 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 2 persone
500 gr di filetto di salmone fresco
2 cucchiai di Worcestershire sauce
1 lime
60 ml di sakè
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di sweet chili sauce
Preparazione
Per prima cosa fate marinare il salmone. Mettete i filetti in una busta da freezer, versate nella busta il succo del lime, la Worcestershire sauce e 40 ml di Sakè. Chiudete il sacchetto, mescolate il tutto e lasciate marinare in frigo per almeno 30 minuti.
Scaldate una piastra e cuocete i filetti di salmone per circa 3 minuti , girateli e cuocete per altri 3 minuti circa. Avvolgeteli poi in della carta stagnola per non farli raffreddare.
Preparare la salsa di accompagnamento scaldando il rimanente Sakè con un cucchiaio di zucchero di canna e la sweet chili sauce.
Impiattate i filetti e cospargeteli della salsa appena fatta.
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