Cake salato zucchine, gamberi e curry
Con uno yogurt naturale in scadenza ho pensato di fare un plum cake ma non avevo voglia di dolce così ho trovato una ricetta di un cake salato alle zucchine che ho personalizzato così.
30 minuti
60 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 6-8 persone
220gr di farina
200gr di gamberi
3 uova
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 vasetto di yogurt greco al naturale 0% di grassi
1 cucchiaio curcuma
1 cucchiaio di curry
2 zucchine
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di olivo EVO
sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete i gamberi puliti e le zucchine tagliate a piccoli pezzi a marinare per un’oretta con i sale pepe e un cucchiaio di olio.
In una ciotola mescolate gli ingredienti “umidi” e cioè le uova, il vino bianco, lo yogurt.
In un’altra ciotola setacciate la farina ed il lievito, aggiungete gli umidi e mescolate bene il tutto.
Sempre mescolando aggiungete anche i gamberi e le zucchine marinate.
Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e fate cuocere a 180° per circa 40/45 minuti.
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Legenda:
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