Taboulé (o Tabouleh)

E' la versione fredda, e prettamente estiva, del cous cous. Un consiglio, fatelo il giorno prima, s'insaporisce di più...

RicetTag: Primi TMA Express Vegetariana Vegana Cucina Nord Africana

10 minuti

1 ora
Difficoltà Livello

Ingredienti

Dosi per 4-6 persone

1 tazza di Cous Cous
Pomodori
2 Cipolle fresche
1 mazzetto di Prezzemolo
Menta
2 Limoni
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale e pepe

Le dosi sono indicative, secondo il gusto e le persone.

0 1 2

Preparazione

Se comprate il cous cous precotto cuocetelo secondo le istruzioni riportate sulla scatola. Solitamente si cuoce mettendo a bollire in un tegame una tazza di acqua per ogni tazza di cous cous. Aggiungete un cucchiaio di Olio e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle spegnete il fuoco, versatevi dentro il cous cous, coprite e lasciate assorbire l'acqua per 4-5 minuti.

A questo punto versare il cous cous in una insalatiera, sgrantelo con una forchetta e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo tagliete a dadolate i pomodori e le cipolle. Successivamente tritate la menta ed il prezzemolo.
Aggiungete quindi al cous cous le verdure,il succo di due limoni, l'olio, un po' di sale e pepe.
Mescolate bene il tutto e mettete in fresco, ad insaporire, per almeno due ore.

Servire freddo.