Polpette alle Mele
Arriva il nuovo raccolto di mele e che facciamo? la solita torta? Nooooo
Meglio fare delle deliziose polpette.
Questa ricetta l'ho trovata anni fa' su una rivista, la provai subito e ne rimasi entusiasta. Passati gli anni le ho preparate nuovamente e deve dire che mi ricordavo bene. Sono squisite!
15 minuti
20 minuti Difficoltà
Ingredienti
Dosi per 6 persone
500 g di carne macinata
1 grossa mela renette
2 uova
1 cipolla bianca
farina per infarinare q.b.
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato (oppure 1 di zenzero in polvere)
1 cucchiaio di paprika dolce
Prezzemolo tritato
2 cucchiai d'olio
1/2 bicchiere di vino rosso
1 dl di latte
sale
Farina per infarinare
Olio EVO
Preparazione
Sbucciate la mela e tritatela in pezzetti molto piccoli.
In una terrina mescolate con le mani la carne macinata, la mela, le uova, lo zenzero, la paprika, un poco di prezzemolo tritato finemente ed il sale quanto basta.
Impastate con cura e formare delle palline, passatele poi nella farina per infarinarle ben bene.
Tagliate finemente la cipolla bianca e fatela imbiondire a fuoco basso per circa 4 minuti in una padella con l’olio EVO. Aggiungete le polpette e fatele rosolare bene per qualche minuto su tutti i lati.
Aggiungete il vino e cuocete facendolo evaporare del tutto.
Una volta evaporato aggiungete velocemente il latte e lasciate cuocere per altri 10 minuti circa, il tempo in cui si formerà una salsa medio-densa.
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Legenda:
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